Le specialità culinarie di Bologna soddisfano ogni palato
A Bologna, l’amore per la cucina e la tavola che ha contribuito alla creazione di una tradizione enogastronomica impareggiabile. Le paste fresche, i piatti a base di carne e i prodotti tipici sono i pilastri di una cucina sostanziosa ed opulenta che negli anni hanno conferito alla città il soprannome di "Bologna la grassa".
Il momento dell'aperitivo, vissuto come un vero e proprio rito, è sempre accompagnato dalle tipiche crescentine, impasto a base di farina fritto nello strutto, accompagnate dai tipici salumi del territori, come la golosa mortadella.
A pranzo o cena, invece, dovete provare i famosissimi tortellini tradizionali, ripieni di carne o prosciutto crudo e serviti nel brodo di carne. Sempre per i primi piatti, consigliamo di assaggiare e lasagne verdi alla bolognese e le tagliatelle condite con lo squisito ragù alla bolognese, senza dimenticare i passatelli. A Bologna c'è l'imbarazzo della scelta!
Tra i secondi, un posto speciale è occupato dalla cotoletta alla bolognese, ripiena di prosciuto e morbido formaggio e dalle polpette alla bolognese, servite fritte e calde.
Imprescindibile, dunque, una sosta in una delle antiche osterie del centro: elogio della buona tavola bolognese. Il tutto accompagnato da un ottimo bicchiere di vino dei colli bolognesi, come il famoso Pignoletto.